Ложка

Ло́жка — в настоящее время общеупотребительный столовый прибор, отдалённо напоминающая небольшую лопатку.

Основная цель использования ложки заключается в переносе в рот жидкой или полужидкой пищи, такой как суп или мороженое, а также в переносе небольших или порошкообразных твёрдых продуктов, например, сахара, зелёного горошка. В российской армии ложки применяются для приёма всех блюд.

Содержание

Этимология

Существует две основных версии происхождения слова «ложка». Фонетически логичным кажется происхождение от слова лог (овраг, углубление), однако замечено, что буква о в корне слова восходит к древнерусскому ъ (лъжка). О том же свидетельствуют соответствующие слова в родственных языках (серб. лàжица, чешск. lžice). В то же время в слове лог о исконное (серб. лôг, болг. лог). Т.о. следует предполагать, что корень слова ложка — именно лог / лаг[1].

История

Ложки использовались в качестве столового прибора ещё в древности, в отличие от изобретённых позднее вилок. Справа на иллюстрации изображена серебряная персидская ложка времён династии Ахеменидов, хранящаяся в иранском национальном музее.

В древней Европе ложки делались в основном из дерева, греки пользовались удобными по форме морскими ракушками, которые применяли в качестве ложек ещё древнейшие примитивные люди. В Египте ложки делали из слоновой кости, камня и дерева. Часто их покрывали религиозными изображениями. Во время расцвета римской и греческой цивилизаций появилась бронзовая и серебряная посуда. Сохранилось много экземпляров бронзовых и серебряных ложек этого периода, которые хранятся в исторических музеях по всему миру.

В средние века ложки были в основном деревянные и роговые. Кроме того, для их производства иногда использовали латунь, медь и олово: такие ложки приобрели популярность в XV веке. Аристократы и короли пользовались ложками из серебра и золота. Наиболее раннее упоминание о таких ложках относится к 1259 году. В число личных вещей английского короля Эдуарда I в 1300 году входили золотые и серебряные ложки, маркированные fleur-de-lis (название парижской матерской). Интерес представляют коронационные ложки, использовавшиеся для помазания английских королей.

В Эпоху Возрождения в Европе были распространены так называемые апостольские ложки. Они появились ещё в начале XV века, но приобрели популярность в XVI столетии как подарки на христианские праздники. На апостольских ложках были изображены ученики Христа. Реже на ложках изображали самого Иисуса. Примерно в то же время изменилась сама форма ложки — ручка стала плоской, а черпак приобрёл форму широкого эллипса.

В XVIII веке черпак сузился, ручка оказалась на несколько градусов развёрнута по отношению к ней. В 1760 году ложка приобрела свою современную форму, в которой чашеобразная часть в конце у́же, чем в основании.

Другие способы использования ложки

  • Чайные, десертные и столовые ложки употребляются как мера объёма в кулинарии.
  • Наркоманы при употреблении героина применяют ложки, держа их над пламенем, для расплавления наркотика.

Ложки как музыкальный инструмент

Деревянные ложки используются в славянской традиции как музыкальный инструмент. Игровой комплект составляет от 3 до 5 ложек, иногда разного размера. Звук извлекается путём ударения друг о друга задних сторон черпаков. Тембр звука зависит от способа звукоизвлечения[2].

Обычно один исполнитель использует три ложки, две из которых закладываются между пальцами левой руки, а третья берётся в правую. Удары производятся третьей ложкой по двум в левой руке. Обычно для удобства удары производятся на руке или колене. Иногда к ложкам подвешивают бубенчики[3].

Кроме того, ложки широко используются в американской фолк-музыке и менестрель-шоу.

Виды ложек

Основные виды ложек

Дополнительные виды ложек

  • Ложка для супа
  • Ложка для бульона
  • Ложка для грейпфрутов
  • Ложка для маслин
  • Ложка для яиц
  • Ложка для икры
  • Ложка для абсента
  • Сувенирная ложка (обычно по размерам и форме соответствует чайной, но с изображением достопримечательностей, гербов, флагов и т.д.)

Цитаты

Пословицы

  • Был бы мир пловом, а я - ложкой! (даргинская)
  • В один рот двух ложек не впихнёшь (китайская)
  • Дорога ложка к обеду (русская)
  • Каши мало, зато ложка большая (малайская)
  • Кошкам по ложкам, собакам по крошкам, нам по лепёшкам (русская)
  • Ложка дёгтя в бочке мёда (русская)
  • Не клади свою ложку туда, где нет твоей миски (абхазская)
  • Пустая ложка губы царапает (осетинская)
  • Нечего хлебать, так дай хоть ложку полизать (русская)
  • Состояние котла лучше всего знает разливная ложка (лакская)
  • Что положишь в котёл, то и попадёт в ложку (казахская)
  • Что себе в миску накрошишь, то и в ложке у себя найдёшь (армянская)

Афоризмы

  • Если глупец связан с мудрым даже всю свою жизнь, он знает дхамму не больше, чем ложка - вкус похлёбки (Будда)
  • Естественность - это ложка искренности в тарелке лицемерия (неизвестный автор)

Примечания

  1. Журнал «Русская речь» (1968, № 4)
  2. http://slavyane.nnov.ru/index.phtml?lng=ru&id=44
  3. http://slavyane.nnov.ru/index.phtml?lng=ru&id=95

См. также

Ссылки

 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home