Мексиканская кухня

Мексиканская кухня — кухня, представляющая собой синтез ацтекских и испанских кулинарных традиций. Сами испанские традиции формировались на рубеже классической Европы и мавританского Востока (мексиканский буррито напоминает шаверму). Основу составляют тортильи (кукурузный лаваш) [1] с приправами, среди которых первое место занимает перец чили («визитная карточка» мексиканской кухни [2]) и сальса. Из тортилий изготовляют различные рулетики: буррито (мясной пирог), чимичанги (пироги с ягодами), и энчиладос (пирожки с сыром и помидорами). На них также выпекают яичницу хуэвос. Они подаются к салатам из фруктов и овощей, самым характерным из них является гуакамоле. Среди мясных блюд первое место занимает свинина тушенная в апельсиновом соусе. Знаменитый мексиканский алкогольный напиток — текила. Мексиканское происхождение имеет популярный напиток какао или горячий шоколад.

Ссылки

 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home